La Pineda Playa · Salou · Cambrils · Tarragona · Reus Español Català English
LaPinedaPlaya.com
Ocio, turismo y fin de semana
Hoteles y Aparthoteles Hoteles y Aparthoteles
Apartamentos, cámpings y otros Apartamentos, cámpings y otros
Playas y playas nudistas Playas y playas nudistas

La Pineda Playa / Noticias / Gastronomía

Barcelona, escenario de la presentación de la agenda gastronómica de Salou 2023

Presentación de la agenda gastronómica de Salou 2023_1



Salou. Costa Dorada. 21 marzo 2023. Justo el día que se anunciaba la primavera, el Patronato Municipal de Turismo y el Ayuntamiento de Salou han presentado la agenda gastronómica de Salou 2023, en la Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona. El acto ha contado con la asistencia de la popular chef Carme Ruscalleda, así como de la directora general de Turismo de la Generalitat, Marta Domènech, del presidente del Global Wine Tourism Organization, José Antonio Vidal, del presidente de la Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Salou (AEH) y estrella Michelin, Pep Moreno, el alcalde de Salou, Pere Granados, y el concejal de Dinamización Económica, Hèctor Maiquez.

Con el nombre “Salou, un sabor de todo el año”, la agenda gastronómica de la capital de la Costa Dorada pretende promocionar el turismo todo el año en este caso a través de la gastronomía. El objetivo es la desestacionalización y contribuir a la sostenibilidad económica y laboral del sector de la restauración del municipio.

En este sentido, el alcalde de Salou, Pere Granados, ha explicado que uno de los objetivos de este calendario es "promover y poner en valor una nueva generación de restauradores salouenses que han impulsado uno de los momentos más vanguardistas de la creación gastronómica en Salou, capaz de crear una identidad y un perfil gastronómico propio”.

Granados también ha puesto en valor la gastronomía que proponen los restauradores salouenses, que "se caracteriza por la variedad, la innovación, la creatividad y la utilización de productos locales de proximidad y de calidad". En este sentido, ha añadido, "consumimos y ofrecemos territorialidad".

Por su parte, Carme Ruscalleda ha señalado el vínculo entre la gastronomía y la historia de cada territorio, y ha dicho, de Salou, que es "un destino turístico deseado, con una oferta atractiva de sol, playa, clima y gente amable". También ha afirmado que la agenda gastronómica de Salou "es atractiva, trabajada y variada" y ha destacado la unión y la implicación del Ayuntamiento y la red de restaurantes de Salou que "suman talento, desde las cocinas y desde las salas, que se nutre y inspira en los productos de proximidad”.

En su turno de intervenciones, el presidente de la Global Wine Tourism Organization, José Antonio Vidal,  ha dicho que "el enoturismo no es ni enología ni viticultura, sino que es turismo, cultural y gastronómico". Asimismo, ha defendido la promoción, la comunicación y el marketing para hacer llegar las acciones relativas al enoturismo, ha destacado la colaboración entre empresarios para crear producto enoturístico. En este sentido, ha dicho que "los empresarios deben coopetir”, esto es “competir desde la colaboración”.

Por último, la directora general de Turismo de la Generalitat. Marta Domènech, ha hecho referencia al modelo de éxito de turismo de Salou y la oferta complementaria del destino. Ha destacado la coincidencia de estrategias entre la capital de la Costa Daurada y la dirección general de Turismo, en cuanto al proyecto y el plan territorial de enoturismo y de gastronomía, un modelo que "desestacionaliza, diversifica" y produce un mayor gasto y mayor beneficio en el país.

Domènech también ha mencionado el turismo responsable, la diversidad y diversificación, la comunicación, la promoción, la cooperación, la competitividad y la capacidad de adaptación, en lo que se refiere a Salou.

La presentación de la agenda gastronómica de Salou 2023 se ha acompañado de deliciosas degustaciones de algunos de los mejores restaurantes de Salou. Concretamente, se han presentado: 

  • El calamar del Deliranto, y el Lomo de atún Balfegó con chanfaina ahumada, a cargo del Restaurante Deliranto.
  • Xató del Tarragonès , y Arroz de sepia y ajos puerros confitados con fumet de galeras, a cargo del Restaurante Bufacaldos.
  • Ostras del Delta con vinagreta de manzana, gelificación de yuzu y aire de limón, y Falso canelón de lechuga texturizada llena de tártar de gamba roja de Tarragona y emulsión de naranja, a cargo del Restaurante Castillo de Javier.
  • Conserva de cremoso de patata de Prades con 2 texturas con torreznos y microbrotes, y Coca de mejillones de roca con tomate éxtasis en escabeche leguero y perlas de yozu, a cargo de la Cafetería Boulangerie Huma.
  • Calçotada 3.0, a cargo del Restaurante Lunattic.
  • Alcachofa del Baix Camp confitada con aceite de Siurana y trufa de Prades, y Pan de bollo con stracciatella y sardina de Tarragona ahumada con vinagreta de naranja del Delta, a cargo del Restaurante MRKT, de Edu Cuesta.
  • Anguila ahumada, cherry especiado, albahaca, gel de cítricos y Sopita fría de piña cocida, del Restaurante Rock&Grill.
  • Plan Kung - Thai ceviche de gamba blanca de Tarragona y Salapao Ped - Bao de pato del Delta de l'Ebre, del Restaurante Thai Salou.
  • Bombones cítricos: Bombón de chocolate relleno de sorbete de limón con mandarina y cúrcuma; y Bombón de chocolate relleno de sorbete de limón con piña e hinojo, y  Milhojas con helado de avellana con especias en texturas, de La Ibense Salou, Helados y Turrones.



Etiquetas: gastronomía, agenda gastronómica
SOLICITAR MÁS INFORMACIÓN POR CORREO ELECTRÓNICO
* Nombre y Apellidos * Consulta
Teléfono
* Correo Electrónico
*Acepto las Condiciones de Uso
*
Volver
Reserva de hoteles
+ LaPinedaPlaya.com
LaPinedaPlaya.com
LaPinedaPlaya.com · Salou.com · Cambrils.com · Tarragona.net · Visit-Reus.com
CostaWeb21 Powered by BDF Tech