Cambrils, como otros municipios del litoral catalán, reivindica la salsa romesco como un signo de identidad de su cocina y en particular de la cocina marinera. La salsa, con diversas variaciones, texturas, ingredientes y aplicaciones es reivindicada como propia por numerosos municipios. En Cambrils, el romesco se asoció con los primeros eslóganes turísticos cuando 'Sol, marinada y romesco' se ofrecían como principales atractivos del aún incipiente Cambrils turístico.

Ahora, años después, el romesco vuelve a tomar todo el protagonismo y entre el 24 de abril y el 11 de mayo 41 restaurantes de Cambrils participarán en la segunda edición de las Jornadas del Romesco de Cambrils.

Las jornadas han pasado de los 26 restaurantes de la primera edición a los 41 que este año ofrecerán menús cerrados de diferentes precios basados en el romesco en salsa fría o plato cocinado durante los 18 días que dura la campaña.

Actividades paralelas

Paralelalmente también se han organizado actividades en torno a esta salsa, estrechamente vinculada a la tradición marinera de Cambrils. La primera actividad será la mejillonada popular con romesco elaborada por los pescadores el 3 de mayo a las 11:30 horas en las Escaleras Reales, que se podrá degustar por tres euros.

La segunda será una recepción y acto de reconocimiento a los restaurantes de Cambrils con más de 40 años de trayectoria y excelencia gastronómica. El acto se realizará el 6 de mayo a las 19 horas en la sala de plenos del Ayuntamiento de Cambrils y continuará con dos propuestas culturales organizadas con la colaboración del Departamento de Cultura. A las 20 horas se proyectará el documental 'Sol, marinada y romesco (1970)', de Joan Baptista Ferrando Massagué, y a las 20:30 horas se inaugurará una exposición con el mismo nombre en el vestíbulo del Ayuntamiento que se podrá visitar hasta el 13 de junio.

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